🌺沖縄ニンジンチャンプルー

今朝、園児のおばあちゃんの畑で収穫したニンジンをたくさんいただきました。 10月に沖縄のみつわ保育園さんにお邪魔した時、何度か味わったニンジンチャンプルという料理を思い出し、お台所の先生たちに調べて作ってもらいました。